大豆粒圆，种皮光滑，籽粒坚硬，抗虫、霉能力较强，但破损的大豆易于变质。大豆籽粒中含有丰富的蛋白质和脂肪，南京粮库密封窗厂家，在空气湿度大时容易吸湿，经夏季高温影响后，易变色变味，---的发生浸油，同时，高温高湿还易使大豆发芽率降低。
在相对湿度为70%以下，大豆的吸湿性弱于玉米和小麦，但在相对湿度为90%时，大豆的平衡水分则大于玉米和小麦，粮食粮库密封窗厂家，因此，储藏大豆要---做好防潮工作。
适时通风：新入库的大豆籽粒间水分不均匀，加之后熟作用，定做粮库密封窗厂家，呼吸旺盛，大豆堆内湿热积聚较多，同时正值气温下降季节，极易产生结露现象。因此，大豆入库3～4周左右，应及时通风，散显散热，以增---豆的耐藏性。
低温密闭：在严冬季节将大豆进行冷冻，采用低温密闭储藏，既可以隔绝外界温湿度的影响和害虫，智能仓储粮库密封窗厂家，又能防止浸油、赤变，有利于保持大豆的品质
粮食中的水分
1、水分在粮食籽粒中有两种不同的存在状态：一是游离水，二是结合水。
⑴游离水：游离水又称自由水，存在于粮粒的细胞间隙中和毛细管中，具有普遍水的一般性质。游离水在粮粒内很不稳定，受周围环境的影响能自由出入，故称“自由水”。⑵结合水：结合水又称束缚水，存在于粮食的细胞内，性质稳定，不易散失，干燥的粮食只含有结合水。
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